Кулинарные рецепты


Пример запроса: "Картофель"

Кулинария (от лат. culina - кухня), искусство приготовления из сырых растительных и животных продуктов разнообразной пищи

Рецепт (лат. receptum - взятое, принятое, от recipio - принимаю, получаю)

Кулинарный рецепт - изложение способа приготовления того или иного блюда.

Кулинарные рецепты

Блины
Блюда из баранины
Блюда из говядины
Блюда из дичи
Блюда из кролика и зайца
Блюда из круп и макаронн
Блюда из птицы
Блюда из свинины
Блюда из сыра
Блюда из экзотических продуктов
Блюда из яиц, омлеты
Бутерброды, закусочные торты
Вареники
Варенье
Джемы
Домашнее вино
Заготовка грибов
Квас
Кексы
Кисели
Коктейль
Консервирование овощей
Котлеты мясные
Котлеты рыбные
Кофе
Крюшон
Кулебяки
Мед
Овощные блюда
Пельмени
Печенье
Пироги
Пирожки
Пирожные
Повидло
Популярные диеты
Приготовление микроволновой печи
Прохладительные напитки
Пудинги, муссы, суфле, кремы
Пунши, гроги, глинтвейны
Разные сладости
Рецепты быстрого приготовления
Рулеты
Рыбные блюда
Салаты из вареных, печеных овощей
Салаты из свежих овощей
Салаты из соленых грибов
Салаты с рыбой и мясом
Сладкие пироги
Смешанные салаты
Супы горячие
Супы холодные
Торты
Фруктовые салаты
Холодные закуски

"TАБВГДЕЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЯ

КУЛИНАРНЫЕ ТАЙНЫ ИСТОРИИ

Артем ДЕНИКИН
«Аналитическая газета «Секретные исследования»


Взглянуть на историю наших народов через призму национальной кулинарии – подход новый и необычный для исторической науки. Однако именно национальная кухня полно и точно отражает всю историю народа, служит для историка кладезем многих важных исторических сведений.

РУССКАЯ КУХНЯ

Древнейшее блюдо Московии – пальтен. До XII-XIII вв. финские народы Московии (мурома, эрзя, мокша, мордва и пр.) употребляли кровь скота, смешанную с молоком, как ритуальное блюдо и как противоцинготное средство. Монахи Киева, обращая финнов в православие, запрещали им употреблять в пищу сырую кровь. В итоге кровь стали варить, смешанную с молоком и мукой, или готовить ее иначе – запекая или делая кровяную колбасу. Главное отличие русской кухни от белорусской – в самой русской истории. А именно – в жестком диктате Московской церкви, которая всецело определяла стол московитов. В Беларуси-ВКЛ и на Украине – РПЦ Киева оказывала на национальную кухню весьма незначительное влияние. В Московии же все обстояло иначе. До конца XVI века московиты исповедовали религию Орды, в которой равно почитались Иисус и Магомет (Византия не считала Московию Русью, а митрополитов Всея Руси назначала только в ВКЛ).


подробнее о сравнительной истории Русской кухни


Интересные статьи про русские обычаи и традиции, история посуды, и правила сервировки стола


















Рекомендации по испльзованию поиска:
Разработка базы данных и поисковой системы справочника "Кулинарные рецепты" предусматривает нестрогий режима поиска: т.е. искомое значение ищеться как в определении (названии рецепта), так и в описании рецепта, и подразумевается частичное совпадение понятия с искомым словом или фразой, например, если вы задатите для поиска фразу "установка сантехники" - искаться будет точное вхождение этой фразы, без учета словоформ.